Un postre para las amantes de la fruta y de lo exótico.Ingredientes para 6 raciones
4 tazas de leche
4 sobres de gelatina en polvo
3 tazas de nata líquida para montar
2 cucharadas de esencia de vainilla
2 tazas de azúcar
Hojas de menta para decorar
Cáscaras de limón para decorar (opcional)
Para la salsa de cranberry
1 taza de cranberries (arándanos rojos) desecados
½ taza de zumo de cranberry (arándanos rojos)
½ taza de azúcar
Preparación
1. Montar la nata líquida mezclada con media taza de azúcar. Refrigerar.
2. Hidratar la gelatina en 1/2 tazas de agua y disolver bien. Calentar la leche con el resto del azúcar y agregar la gelatina. Retirar del fuego, añadir la vainilla y dejar enfriar a temperatura ambiente. Poco a poco, verter la nata montada sobre la leche, sin dejar de remover. Colocar la mezcla en moldes individuales y refrigerar hasta que cuaje.
3. Salsa de cranberries: hervir en una olla el zumo con el azúcar y los cranberries hasta obtener un almíbar. Retirar del fuego y dejar reposar.
4. Montaje: desmoldar las gelatinas y acompañar con la salsa de cranberries. Decorar con la piel de limón y unas hojas de menta.
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